Pentru agricultura organica exista mai multe explicatii si definitii, dar toate se refera la un sistem care se bazeaza pe managementul ecosistemului mai mult decat pe contributia agriculturala externa. Este un sistem care ia in considerare potentialul mediului si impactul social prin eliminarea utilizarii de aport sintetic, precum ingrasamintele si pesticidele sinstetice, produse veterinare, seminte si specii modificate genetic, conservanti, aditivi si iradiatii. Acestea sunt inlocuite cu practici de management specifice locului care mentin si lungesc fertilitatea solului pe termen lung, reusind sa previna si bolile sau atacul daunatorilor.